Odpad, alebo hodnota? Prečo je REDIPOM kľúčový pre cirkulárnu ekonomiku
Národný projekt REDIPOM, spolufinancovaný z Európskej únie, predstavuje dôležitý krok na ceste k udržateľnejšiemu Slovensku. Jeho ambíciou je vytvoriť celoštátny návrh na redistribúciu darovaných potravín, ktoré by inak skončili ako odpad. Ako INCIEN sa na tomto projekte aktívne podieľame, pretože je pre nás kľúčový z dvoch dôvodov: efektívnym rozdeľovaním jedla sa znižuje environmentálna záťaž a zároveň sa jedlo dostáva k tým, ktorí ho skutočne potrebujú.
Podľa aktuálneho stavu na Slovensku sa darovanie potravín riadi Zákonom o potravinách, ktorý dáva možnosť darovať potraviny. Existuje tu už zabehnutý systém, ktorý je však stále dobrovoľný. Príkladom takejto organizácie je Potravinová banka Slovenska, ktorá sa zameriava na logistiku, skladovanie a distribúciu potravín organizáciám pomoci. Táto banka funguje na báze dobrovoľnosti a získava potraviny z rôznych zdrojov, vrátane maloobchodných reťazcov. Ich hlavným cieľom je znižovať plytvanie a pomáhať ľuďom v núdzi. Práve tento dobrovoľný model má REDIPOM posunúť na celoštátnu a systémovú úroveň, s novými pravidlami, ktoré majú darcovstvo zefektívniť.
Projekt REDIPOM sa zameriav, po rokoch dobrovoľných iniciatív prechádzame, na systém, ktorý bude založený na efektívnej logistike a spolupráci medzi všetkými kľúčovými partnermi. Vďaka rozsiahlym stretnutiam so zástupcami potravinárov, obchodov, distribútorov a neziskových organizácií z celého Slovenska, zbiera cenné dáta a skúsenosti, aby sa navrhol fungujúci systém, ktorý bude prínosom pre všetkých.
Výzvy, ktoré pred nami stoja
Projekt REDIPOM zastrešuje Úrad splnomocnenca vlády SR pre rozvoj občianskej spoločnosti v spolupráci s Platformou potravinovej pomoci Slovensko. Práve táto platforma združuje kľúčových hráčov v treťom sektore, ako sú Slovenská katolícka charita, Depaul, Slovenský Červený kríž, INCIEN (Inštitút cirkulárnej ekonomiky) a ďalší.
Ako INCIEN veríme, že cirkulárna ekonomika nie je len teória, ale praktický nástroj na riešenie dnešných problémov. Preberáme aktívnu úlohu, čo zahŕňa aj riešenie neľahkých výziev. Ako vyplýva zo zverejnených podkladov, jedným z hlavných rizík je neochota meniť dlhoročne zabehnuté zvyklosti medzi darcami a prijímateľmi. Taktiež sa počíta s prekážkami, ako je nedostatočná digitálna gramotnosť zamestnancov, čo si vyžiada rozsiahle školenia a nové aplikácie. Veríme, že cesta k zníženiu plytvania začína práve tu, pri zmene myslenia a zavedení inovatívnych riešení.
A aká je cieľ? Je to jednoduché: Ak sa nám podarí zachrániť jedlo, ktoré by inak skončilo na skládke, nielenže pomôžeme ľuďom v núdzi, ale zároveň minimalizujeme environmentálnu stopu a preukážeme, že sa dá uzatvárať jeden z najdôležitejších cyklov – ten potravinový.
SLOVENSKÁ REPUBLIKA: Potravinová banka Slovensko
PREVÁDZKA: Potravinová banka Slovensko, http://www.pbs.sk/onas.php
Potravinová banka Slovensko (PBS) je nezisková organizácia so sídlom v Košiciach, ktorej hlavným cieľom je znižovať potravinový odpad, ktorý by inak skončil na skládkach. Priamo nerieši chudobu, ale bezplatne zhromažďuje, skladuje a rozdeľuje potraviny humanitárnym a charitatívnym organizáciám, ktoré ich ďalej distribuujú ľuďom v núdzi. V súčasnosti má PBS tri distribučné sklady a plánuje vybudovať ďalšie vo všetkých kritických regiónoch Slovenska.
Darovať potraviny môžu obchodníci, reštaurácie a hotely. Ide o tovar s krátkou lehotou spotreby, vrátane ovocia, zeleniny, pečiva, hotových jedál, mliečnych výrobkov, mäsa, nápojov, polotovarov či mrazených výrobkov. Darovať sa môže aj drogériový tovar. Kľúčové je, že darovať sa môžu aj potraviny, ktorým uplynul dátum minimálnej trvanlivosti, avšak len vtedy, ak sú naďalej bezpečné na konzumáciu. Za rok 2020 sa PBS podarilo zachrániť 4 411 ton potravín.
Od roku 2022 platí na Slovensku novela zákona o potravinách, ktorá vytvára právny rámec pre darovanie jedla. Obchody s predajnou plochou nad 400 m² môžu darovať bezpečné potraviny po dátume minimálnej trvanlivosti registrovaným charitatívnym organizáciám.
Vedeli ste, že? Každý Slovák ročne vyhodí v priemere 100 kg potravín, ktorých produkcia a rozklad prispievajú k emisii skleníkových plynov. Globálne sa ročne vyhodí až 2,5 miliardy ton potravín, čo uvoľní do ovzdušia 10 % všetkých svetových emisií. V roku 2019 trpelo hladom 650 miliónov ľudí, zatiaľ čo sa vyprodukovalo 911 miliónov ton potravinového odpadu.
Pridajte sa k nám
Máte prevádzku, ktorá sa venuje spracovaniu odpadu?
Vyplňte formulár a pridajte sa na Miesta preč.

