ČESKÁ FEDERACE POTRAVINOVÝCH BANK
V Českej republike, kde prvá potravinová banka vznikla už v roku 1994, prebieha neúprosný boj proti plytvaniu s potravinami a hladu. Dnes má krajina už 15 potravinových bánk, ktoré ročne zachránia tisíce ton jedla. V roku 2007 sa podarilo zachrániť 2 000 ton, pričom v súčasnosti je to už 16 600 ton. Tento systém je kľúčový aj vďaka zákonu o povinnom darovaní potravín, platnému od roku 2018. Sieť potravinových bánk predstavuje efektívny model, ako premeniť spoločenský problém na udržateľné a solidárne riešenie.
Problém plytvania jedlom sa stal jednou z kľúčových environmentálnych aj sociálnych tém súčasnosti. Potravinové banky riešia obe tieto výzvy naraz. Plytvanie jedlom je vážny environmentálny problém, pretože pri jeho výrobe sa spotrebujú obrovské zdroje – voda, energia a pôda. Keď sa jedlo vyhodí, nielenže sa tieto zdroje znehodnotia, ale rozkladajúce sa potraviny na skládkach produkujú metán, silný skleníkový plyn, ktorý prispieva ku globálnemu otepľovaniu. V Českej republike rieši túto výzvu sieť regionálnych potravinových bánk, ktoré sú združené pod Českou federáciou potravinových bánk. Táto sieť funguje ako efektívny „most“ medzi darcami a tými, ktorí jedlo najviac potrebujú.
Od obchodu k tým, ktorí potrebujú: Zber a distribúcia Základom efektivity systému je zákon o povinnom darovaní potravín, ktorý od roku 2018 zmenil dobrovoľný systém na povinný pre maloobchodné reťazce. Vďaka tomu musia obchody darovať potraviny, ktoré by inak skončili ako odpad. Naopak, pre potravinárov a poľnohospodárov zostáva darovanie naďalej dobrovoľné. Podľa platného zákona v Českej republike majú obchodné reťazce povinnosť darovať potraviny, ak ich predajná plocha presahuje 400 štvorcových metrov. Táto povinnosť bola zavedená novelou Zákona o potravinách a tabakových výrobkoch, ktorá nadobudla účinnosť v roku 2018. Tieto obchody musia darovať potraviny, ktoré sú naďalej bezpečné na konzumáciu, ale nemôžu byť predávané (napríklad z dôvodu poškodeného obalu, nesprávneho označenia alebo blížiacej sa lehoty minimálnej trvanlivosti). Tento zákon sa vzťahuje špecificky na veľké maloobchodné predajne. Pre výrobcov potravín a poľnohospodárov zostáva darovanie naďalej dobrovoľné.
Potravinové banky pravidelne zbierajú potraviny, ktoré by bez darovania skončili ako odpad. Tovar pochádza z logistických centier, skladov a supermarketov a je stále bezpečný na konzumáciu. Do systému darovania sa doteraz zapojilo viac ako 1 000 obchodov po celej republike. Ide napríklad o produkty s poškodeným obalom, nesprávnou etiketou, alebo ktorým sa blíži, či práve uplynula, doba minimálnej trvanlivosti.
Federácia spravuje celkovo 15 potravinových bánk po celej republike, s 21 výdajnými miestami a jedným hlavným logistickým centrom v Prahe, ktoré je vybavené skladmi a chladiacimi kamiónmi. Na efektívnej prevádzke sa podieľa viac ako 5 000 dobrovoľníkov.
Štruktúra a distribúcia pomoci Z celkového objemu zachránených potravín je až 50 % v kvalite vhodnej na ľudskú konzumáciu. Zvyšných 50 % sa používa na skrmovanie zveri. Zloženie darovaného tovaru je rôznorodé, pričom 70 % tvorí pečivo a približne 10 % ovocie a zelenina. Okrem potravín sa daruje aj nepotravinový tovar, ako je drogéria, a krmivo pre zvieratá, čo predstavuje až 10 % celkovej pomoci. Dôležitým zdrojom darov sú aj poľnohospodári, od ktorých pochádza približne 12 % darovaných potravín.
Vo výdajných miestach sa potraviny a ďalší tovar vydávajú ľuďom v núdzi v špeciálnych balíčkoch. O tom, komu bude pomoc pridelená, rozhodujú sociálni pracovníci v spolupráci s príslušnými mestami a obcami. Na požiadanie je možné do balíčka pridať aj jedlo pre domácich miláčikov.
Úloha v krízových situáciách Český systém potravinových bánk zohráva dôležitú úlohu aj pri krízových situáciách, akými boli napríklad povodne, pandémia COVID-19 alebo ukrajinská kríza. Ich robustná logistika a sieť partnerov im umožňuje rýchlo a efektívne reagovať na mimoriadne udalosti. Len v roku 2024 sa podarilo podporiť až 430 000 ľudí v núdzi.
Pridajte sa k nám
Máte prevádzku, ktorá sa venuje spracovaniu odpadu?
Vyplňte formulár a pridajte sa na Miesta preč.



